Comment entretenir et affûter vos couteaux de cuisine ?
Demandez conseil à l’équipe d’Alpes Protec'Habitat à Seyssins pour connaître les produits à éviter lors du nettoyage de vos couteaux.
Quels sont les produits à éviter pour nettoyer vos couteaux ?
Vos couteaux à Seyssins sont des ustensiles qui nécessitent un entretien régulier pour garantir leur hygiène et leur durabilité. Mais attention, certains produits sont à éviter lors du nettoyage, car ils peuvent les abîmer ou les rendre dangereux. En voici quelques exemples :
• Les produits abrasifs, qui peuvent rayer ou ternir la lame, et corroder ou décolorer le manche.
• Les produits acides, qui peuvent attaquer le métal et favoriser la rouille, surtout si les lames sont en acier carbone.
• Les produits gras, qui peuvent former une pellicule sur la lame, qui diminuent son tranchant et sa performance.
Rendez-vous dans une coutellerie professionnelle à Seyssins pour avoir des recommandations sur l’entretien de vos couteaux.
Quel est le meilleur outil pour affûter vos lames ?
Vos couteaux à Seyssins ont besoin d'être affûtés régulièrement pour conserver leur tranchant et leur performance. Vous pouvez opter pour plusieurs options , mais la pierre à aiguiser est la plus recommandée. C’est un bloc de matériau abrasif, permettant de redonner du fil à la lame en la frottant sur sa surface. Ce type de pierre se décline en différentes granulométries, selon le degré d'usure de la lame. Il faut commencer par une pierre à gros grain, puis passer à une pierre à grain fin pour obtenir un résultat optimal.
La pierre à aiguiser doit être humidifiée avant l'utilisation, pour faciliter le glissement de la lame et éviter les échauffements. Vous pouvez trouver des pierres à aiguiser de qualité chez votre coutelier à Seyssins.